عمليات البحث

كيفية تجفيف التين


كيفية تجفيف التين: تعليمات للتجفيف ونصائح لتخزينالتين المجفف محلي الصنع. تجفيف طبيعي في الفرن أو المجفف.

من لديهتينولا يمكن أن تستهلك المحصول الموسمي بأكمله ، يمكن أن تعد لذيذةالتين المجفف محلي الصنع.

التينيتم حصادها من بداية الصيف (للأصناف المبكرة) حتى بداية الخريف ، عندما تكون الأيام أقصر ولكنها لا تزال مشمسة.

من الممكن طوال فترة الحصادجفف التينطبيعي فقط إذا لم يكن الهواء رطبًا جدًا. في حالة الأصناف المتأخرة ، في الواقع ، أناتينيذهبونجافةفي الفرن أو في المجففات الخاصة لأن رطوبة الهواء لا تسمح بالتجفيف الطبيعي. سنرى في المقالكيفية تجفيف التينبالطريقة الطبيعية ، بالفرن أو المجفف.

لتخصيصها لتجفيف، أناتينيجب أن يتم حصادها في نقطة النضج الصحيحة: يجب ألا تكون طرية جدًا ، ولكن حتى لا تدوم قليلاً.

بالنسبة إلىتجفيف، مستخدمتينتنضج جيدا وتجف على أن تقسم ويفضل إلى نصفين لا ينصح بتجفيف التين الكامل.

كيفية تجفيف التين بدون مجفف طبيعي

جفف التين مع الطريقة التقليدية يتطلب الصبر والرعاية. التينمن عندجافيجب فتحهما في منتصف الطريق مع إبقاء الجزأين متصلين بالسويقات.

في التقليد الفلاحي ، أناتين مجففيتم تحضيرها عن طريق نشرها على تعريشة من الخيزران مع الفتحة لأعلى ، بحيث لا تلمس بعضها البعض وتغطى بالتول الذي يمكن أن يحميها من الذباب والحشرات.

هكذا رتبتتينيجب أن يتعرضوا لأشعة الشمس كل يوم وأن يجمعوا في ظروف جافة عند غروب الشمس. ضع التعريشة في منطقة مشمسة بعيدًا عن الرطوبة.

كل صباح ، ضع التعريشة في الشمس وقم بإزالتها قبل غروب الشمس بوضعها في مكان جاف. بعد أسبوع طتينيجب أن يتم قلبها وتسليمها مرة أخرى بعد أسبوع آخر ... نواصل على هذا المنوال حتى نتأكد من جفافها جيدًا.

التينتُحسب من بين الثمار الأكثر ملاءمةً لهاالتجفيف في الشمس. جنبا إلى جنب مع التين يمكن تجفيف المشمش والكمثرى والخوخ.

طريقة تجفيف التين في الفرن

جفف التينفي الفرن أسرع ولكن ليس أبسط.

انشر التين إلى نصفين على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. التينتفككواجاففي الفرن بأدنى درجة حرارة ممكنة. يمكن لأحدث جيل من الأفران ضبط درجة الحرارة عند 30 درجة ، ولكن إذا لم يكن لديك هذا الخيار ، فاضبط درجة الحرارة على 50 أو 60 درجة.

أنت تفعل جفف التين في الفرن مع الباب شبه مفتوح للسماح للرطوبة بالهروب. L 'تجفيف يدوم في الفرن حوالي 3 ساعات ولكن عليك الانتباه إلى الفواكه! أدنى إلهاء يمكن أن يحرق محصولك الجميل.

كيفية تجفيف التين بالمجفف

تعمل المجففات بالكهرباء وتتطلب عدة ساعات من التشغيل جاف كمية (تعتمد على قدرة النموذج) من الفاكهة.

ال مجففات من أحدث جيل يوفر انخفاضًا في استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 40 بالمائة ، وتحكمًا ثابتًا في درجة الحرارة وإدارتها و a تجفيف أسرع وذات جودة أعلى من تلك التي تحصل عليها من استخدام الفرن ولكن كما ذكر ، يجب أن تكون حريصًا على اختيار نموذج جيد.

يمكن العثور على مجففات أمازون الكهربائية بأسعار تبدأ من 30 يورو. إذا كان عليك شراء المجفف فقط لصنع التين المجفف واستخدامه مرة واحدة فقط في السنة ، فلا يستحق ذلك ... على العكس من ذلك ، إذا كنت تنوي خلال العام تحضير الفطر المجفف والخضروات المجففة وغيرها من الفواكه المجففة ، تقييم "الشراء. وفي الوقت نفسه ، للتأكد من اكتمالها ، أشير إلى العروض المختلفة على أمازون:مجففات على أمازون. إنها لفكرة جيدة ، قبل الشراء ، أن تقرأ آراء المستخدمين الآخرين لفهم ما هي نقاط الضعف في المنتج المعني.

تذكر أنه لا يوجد منتج مثالي للأسف ، لذا كن مستعدًا لتقديم تنازلات ... على سبيل المثال ، إذا كنت تريد تجفيف التين الكامل ، فأنت بحاجة إلى مجفف ويمكن أن تكون المدة 18 ساعة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تحتوي المجففات غير المكلفة على أرفف أقل من حجم حبة تين كاملة ، وبالتالي يجبرك على تقطيعها إلى نصفين.

كيفية تخزين التين المجفف محلي الصنع

تحذير! في نهاية الإجراء أناتينلا يجب أن يكونوا وحدهمجافلكن جافة جيدا. مع التجفيف ، يجب التخلص من الماء ، مما يمنع عملية تحلل الثمار.

المياه ليست العدو الوحيد للمحافظة على المدى الطويل.

إلىتجفيفحدث ، احتفظ أناتينفي عبوات زجاجية محكمة الإغلاق ، في صناديق معدنية مُعدة خصيصًا أو أفضل ، في عبوات مفرغة من الهواء. يعتبر التخزين المفرغ للفواكه المجففة محلية الصنع مثاليًا للحفاظ على نضارة وجودة الفاكهة المعنية. في حالةتين مجففبمجرد تعبئتها بالمكنسة الكهربائية ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 12 شهرًا!

من السهل العثور على آلات تعبئة الفراغ في السوق وهي أيضًا رخيصة جدًا ، كما يمكن شراؤها من Amazon مقابل 20 يورو. يمكن لأولئك الذين لا يريدون منتجًا رخيصًا جدًا أن يهدفوا إلى منتجات أكثر تكلفة ولكن أيضًا أكثر أداءً.

من بين الطرز ذات أفضل قيمة مقابل المال ، يمكنني الإشارة إلى الماكينةلايكا VT3112 تم اختباره بنفسي للحفاظ على الأطعمة المجففة أو الطازجة. هذا الجهاز قادر على امتصاص 9 لترات من الهواء في الدقيقة بقوة شفط 750 ملي بار (قيمة تفريغ عالية جدًا مقارنة بالموديلات في نفس النطاق السعري). لقد ذكرت Laica للتو أنني اشتريتها منذ بعض الوقت من Euronics بسعر حوالي 80 يورو ، لكن كتابة هذا المقال اكتشفت أن سعره في Amazon يبلغ 64.98 يورو ... لجميع المعلومات ، أحيلك إلى ورقة بيانات المنتج ::Laica VT3112 ، ورقة المنتج على أمازون. قبل الشراء ، قم بالتقييمات الخاصة بك!


فيديو: هذا الصباح- هل تذوقتم شبسي التين (كانون الثاني 2022).